Sube el consumo de chía poblana

En dos años, la producción de chía en el estado pasó de una a 12 toneladas, además de estar en proceso de certificación para iniciarse en la exportación, involucrando a cerca de  30 productores.

María Elena Arriaga, dueña de la empresa Las Recetas de la Tía Elena, indicó que la cosecha y calidad de la chía de espiga que se produce en Puebla, Morelos y Chiapas se compara con la de Jalisco y Colima, que están exportando.

“Todavía falta por explotar la producción de chía en el estado, porque la planta se reproduce rápidamente”, señaló.

La tonelada de chía se comercializa en 100 mil pesos –de productores a empresarios–, y de acuerdo al costo que han acordado de compra y venta con la organización de Metepec, “han puestos un precio a la chía bajísimo, castigando mucho al producto”.

Elena Arriaga indicó que una vez que adquieren el producto directo de los campesinos, la empresa a su cargo se dedica al embazado y comercialización, una vez aprobadas las medidas de sanidad que debe tener el producto para su comercialización. Apuntó que el producto en el mercado llega a tener un incremento de 85 por ciento de su valor original del campo, además de un incremento extra de 30 por ciento de proveedor a proveedor.

Agregó que la chía poblana es comercializada actualmente en el mercado nacional, pero que ya se está en vías de trámites para introducir este producto del campo a los mercados extranjeros.

“El proyecto que tenemos de producción de chía en Puebla puede ser un detonante que abra paso a otros productos agrícolas poblanos, que por su calidad puedan competir exitosamente en Japón, que es el comprador potencial a nivel mundial”, acoto.

El objetivo de que la semilla producida en Puebla compita a nivel nacional e internacional, “si la chía llega a posicionarse cumpliendo con los estrictos requisitos de exportación, Puebla podrá ingresar a ese mercado.

“Para cumplir con los requisitos que las normas del mercado exigen, se creará una imagen comercial que incluya el registro de las marcas, el diseño de las etiquetas y empaques y la gestión del código de barras para su comercialización.” María Elena Arriaga, Empresaria.